Im Zeichen des Topfes

Die Gemeinde Estorf im Landkreis Stade führt seit 1973 in ihrem Wappen ein mittelalterliches Küchengerät: einen so genannten Grapen. Er symbolisiert als „redende“ Wappenfigur die damals eingemeindete Ortschaft Gräpel.

Ein Grapen ist ein multifunktionaler Kochtopf mit drei Beinen. Er wird direkt in ein offenes Herdfeuer gestellt. Durch die halbkugelige Form des Gefäßbodens verteilt sich die Hitze gleichmäßig auf die innere Oberfläche. Der Inhalt gart ohne anzubrennen.

Grapen gibt es aus Metall und aus Ton, in ganz verschiedenen Größen. Im 12. und 13. Jahrhundert waren große robuste, aus Bronze gegossene Exemplare beliebt. Erst im 18. Jahrhundert verschwanden die praktischen Töpfe aus den Küchen: die Erfindung des preiswerten Gusseisens und die Ablösung offener Feuerstellen durch geschlossene Küchenherde führten jetzt rasch zur Entwicklung neue Topfformen.

Das hier gezeigte Exemplar stammt aus dem späten Mittelalter. Es wurde in der Gemarkung der Gemeinde Estorf gefunden. Die näheren Fundumstände sind aber leider nicht überliefert.

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